Quê Hương Ngày Mai  
Hoàng Sa Và Trường Sa Là Của Việt Nam!
Paracel And Spratly Islands Belong To Vietnam!

Go Back   Quê Hương Ngày Mai > Kinh Nghiệm Đời Sống > Chia Sẻ Kinh Nghiệm

Reply
Thread Tools Display Modes
  #1  
Unread 08-12-2009
phng99's Avatar
phng99 phng99 vẫn chưa có mặt trong diễn đàn
Super Moderator
 
Join Date: Oct 18th 2007
Posts: 29,462
Thanks: 9,160
Thanked 65,023 Times in 16,718 Posts
Rep Power: 3287
phng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond reputephng99 has a reputation beyond repute
Default Mẹo nướng gà ngon và đẹp

Mẹo nướng gà ngon và đẹp


Gà nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Khó nhất trong các công đoạn là phải canh thời gian nướng sao cho gà đạt được độ ngon thích hợp.


Chuẩn bị và điều chỉnh trong khi nướng

Bếp lửa dùng nướng gà phải thật sạch, tránh các tạp chất bám vào thịt gà và để gà không bị dính vào vỉ. Luộc sơ thịt gà trước khi nướng.

Đối với gà đã rút xương, chỉ cần nướng trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Giữ lửa liên tục, không bị tắt trong suốt quá trình nướng.

Một mẹo quan trọng nữa là phải giữ được nước ngọt từ thịt gà, bằng cách bọc một lớp túi bằng nhôm bên ngoài. Để thịt gà không bị khô, thêm vào trong túi nhôm 1 ít rau và 2 viên đá nhỏ.


Ảnh: GĐXH


Ngoài ra, ướp gà cũng rất quan trọng. Nhớ là trước khi tẩm gia vị, bạn hãy nướng gà sơ khoảng một phút đều cả hai mặt.

Để nướng một con gà lớn căng phồng vàng ươm cũng cần một chút bí quyết sau:

- Gà sau khi ướp, cho vào lò nướng ban đầu đặt nhiệt độ khoảng 220oC nướng trong 30 phút (gà tây khoảng 6kg, nếu gà nhỏ khoảng 1,5 - 3kg thì nướng khoảng 10 phút).

- Nhờ nhiệt độ cao ban đầu sẽ làm da gà săn lại, giữ nước bên trong thịt gà không bị chảy ra làm gà bị khô không còn căng da và mất vị ngọt của thịt.

- Sau đó hạ lửa còn 180oC và nướng chậm thêm 3 giờ nữa (nếu là gà ta 3kg thời gian nướng khoảng 1 giờ ), gà sẽ chín đều từ trong ra ngoài.

- Trong quá trình nướng cách khoảng thời gian 30 phút dùng nước mỡ tiết ra từ gà nướng hoặc dùng chút dầu phết lên da gà để giúp cho da gà vàng đều, căng mọng, món gà sẽ hấp dẫn hơn.


Theo Tips
Reply With Quote
The Following User Says Thank You to phng99 For This Useful Post:
Reply

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump

Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Món ngon đúng chất Huế ở Mỹ, vừa ngon vừa đẹp. phng99 Nữ Công Gia Chánh 3 02-24-2012 20:17
6 mẹo nhỏ làm việc nhà mà tay vẫn đẹp! phng99 Bí Quyết Làm Đẹp 0 11-30-2011 02:59
3 mẹo làm bánh ngon và đẹp mắt phng99 Chia Sẻ Kinh Nghiệm 0 03-14-2010 05:00
Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng phng99 Chia Sẻ Kinh Nghiệm 0 05-04-2009 17:16
Những mẹo làm đẹp... không bình thường phng99 Chia Sẻ Kinh Nghiệm 0 11-18-2008 20:27


All times are GMT +1. The time now is 09:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.